
Bol nektarlı, kısa sürede yetişen bir tarla bitkisi; sabah saatlerinde salgı yapar, koyu renkli, keskin aromalı karabuğday balı verir.
Karabuğday en verimli nektar bitkilerinden biridir. Nektar sabah erken saatlerde bol salgılanır, öğleden sonra büyük ölçüde kesilir; bu yüzden arılar tarlayı sabahları yoğun ziyaret eder. Sıcak günler, serin geceler ve nemli hava salgıyı artırır; sıcak ve kuru rüzgârlar durdurur. Hafif, kumlu topraklarda daha iyi bal verir.
Ekimden 4-6 hafta sonra açar ve çiçeklenme 30-40 gün sürer. Kademeli ekimle haziran-eylül arasında yaz kıtlığını kapatan uzun bir akım sağlanabilir.
Bal koyu kahverengi, kokusu ağır, tadı keskin ve hafif acımsıdır; iri taneli kristalleşir. Polen yükü açık sarıdır.
Hasattan sonra ikinci ürün ya da yeşil gübre olarak ekilebilir. Tohum verimi için hektara 2-3 koloni yeterlidir; arılık tarlaya birkaç yüz metre mesafede olmalıdır.