
Hızlı gelişen hardal; yeşil gübre olarak yaz sonu ekildiğinde sonbaharda arılara geç nektar ve polen sağlayan değerli bir ara üründür.
Ak hardal, tohumu için ve özellikle Batı Avrupa'da tahıl hasadından sonra yeşil gübre amacıyla ekilen tek yıllık bir turpgilidir. Açık sarı çiçekleri sığ yapılıdır; nektar ve polen her arıya kolayca açıktır. Ilık ve nemli havada salgı iyidir, soğuk gecelerde belirgin azalır.
İlkbahar ekiminde mayıs-temmuz arasında, temmuz-ağustosta yapılan ara ürün ekiminde ise ekimden 5-6 hafta sonra, eylül-ekim aylarında çiçeklenir. Bu geç çiçeklenme kışlık arıların yetiştirildiği döneme denk gelir.
Ayrı bir hardal balı nadiren elde edilir; balı açık renkli ve çok hızlı kristalleşen turpgil ballarına benzer. Polen yükleri sarıdır.
Sonbaharda hızlı kristalleşen balın peteklerde kalması kışlatmada sorun yaratabilir; geç akım fazla ise kış yemi hazırlığında bu dikkate alınmalıdır. Hollanda ve Almanya'da arıcılar çiftçilere ara ürün karışımına hardal ve facelya koymayı önerir.