El Yapımı Ballar: Mutfakta Bir Hazine

İspanyolca atasözünde denildiği gibi, "Bal eşeğin ağzı için yapılmamıştır", burada arıcılıkla ilgili birçok deyim bulunmaktadır. Ancak tüm ballar aynı değildir: Eğer arıların büyük bir özenle ürettiği tatlı sıvıyı tadını çıkarmayı seviyorsanız, bazı süpermarket endüstriyel ballarının iyi bir el yapımı bal ile hiçbir ilgisi olmadığını fark etmişsinizdir. Aslında, İspanya'ya giren bal örneklerinin yarısı, yıkıcı ve son zamanlarda yayımlanan bir Avrupa raporuna göre sahte veya adulterasyona uğramıştır.