Miel Antonio Simón, 1897’den beri Cobeña merkezli ekolojik ve el yapımı arıcılık yapan bir…

Miel Antonio Simón, 1897’den beri Cobeña merkezli ekolojik ve el yapımı arıcılık yapan bir işletmedir. Rubén Mancilla, Daniel Simón ile birlikte işletmenin ortak sahibidir ve yaklaşık 700 kovanla 11 çeşit bal üretmektedir; bunlardan 6'sı kendi üretimi, 5'i ise güvenilir arıcılardan temin edilmektedir. Aile geleneği, kayınpederinin 1897 tarihli biletine kadar uzanıyor; bu biletle Guadalajara'dan Madrid'e bal satmaya gelmiş. Mancilla, bu mesleğin nesilden nesile geçtiğini ve çocuklarının da kovanlara gelmekten keyif aldığını belirtmektedir.