Kraliçe sütü, işçi arıların 4-15 günlükken ürettiği alotrofi bezlerinden elde edilen,…

Kraliçe sütü, işçi arıların 4-15 günlükken ürettiği alotrofi bezlerinden elde edilen, larvaları beslemek için kullanılan bir maddedir. Taze kraliçe sütü, kremsi beyaz renkte, opak bir kıvama sahip olup, ekşi ve acı bir tat taşır. Kimyasal bileşimi oldukça karmaşıktır; ortalama olarak %60-70 su, %14-18 protein, %10-17 karbonhidrat, %5,5-7 yağ, %1,2'ye kadar kül elementleri ve C, PP, B grubu vitaminleri gibi biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Kraliçe sütü, vücutta tonik etkisi yapar, metabolizmayı uyarır ve iç salgı bezlerinin işlevselliğini artırır.