Bir kavanoz balın arkasında, kolonilerin zor dönemlerde beslenmesinden, arıcıların ailelerinin…

Bir kavanoz balın arkasında, kolonilerin zor dönemlerde beslenmesinden, arıcıların ailelerinin kovanları bakımına ve balın satışa hazırlanmasına kadar görülemeyen masraflar bulunuyor. İtalya'dan yapılan bir araştırma, bu masrafların hesaplardan nasıl kaybolabileceğini gösteriyor. 'İtalya'da Bal Üretiminde Ekonomik Sürdürülebilirlik ve Verimlilik Belirlenmesi: Bal Maliyeti Anketi' başlıklı çalışma, profesyonel bal üretiminin finansmanını inceliyor. Araştırmacılar Milena Verrascina, Antonio Giampaolo ve Concetta Cardillo, ortalama bal satış fiyatlarının incelenen çiftlik gruplarındaki işletme maliyetlerini karşıladığını, ancak aile iş gücünün maddi bir değer kazandığında açığın ortaya çıktığını buldu.