Mersin'de arıcılık üzerine bal, polen, propolis ve arı sütü araştırması

Mersin'de yapılan arıcılık araştırmasında bal, polen, propolis, arı sütü ve arı ekmeğinin kimyasal yapıları, antioksidan kapasiteleri ve biyolojik özellikleri incelendi. Emir Bektaş tarafından 29 Eylül 2026'da yayımlanan çalışma, Mersin'in zengin bitki örtüsü ve uzun üretim sezonunun arı ürünlerinin kimyasal analizine olanak sağladığını vurguluyor. Çalışma, bu beş arı ürününün kimyasal bileşimlerini LC-MS/MS yöntemiyle analiz ederek, antioksidan kapasiteleri ve fizikokimyasal özelliklerini de değerlendirdi. Mersin arıcılığının çeşitliliğini gösteren bu araştırma, yalnızca bala odaklanmayarak farklı ürünlerin özelliklerini bir arada ele aldı.