Özgün botanik kökeni olan bir Yunan balı, Gastronomos tarafından gerçekleştirilen kör tadımda…

Özgün botanik kökeni olan bir Yunan balı, Gastronomos tarafından gerçekleştirilen kör tadımda birinci oldu ve 2026 Bal Üretimi Ödülü'nü kazandı. Bu duyuru 12 Ekim'de yapıldı ve belirli bir coğrafi bölge ve mevsimsel çiçeklenmeyle bağlantılı aile işletmesi tarafından üretilen bir ürünü kapsıyor. Bal ayrıca Korunmuş Menşe Adı (KMA) olarak tanınma sürecinde.

Bal, "İkarya'nın Anammátomelo 'Amalia'" olarak adlandırılıyor ve arıcı Vaggelis Christodoulou tarafından üretiliyor. Balın kaynağı çoğunlukla İkarya'da "ánamma" olarak bilinen sonbahar fundası bitkisinin nektarıdır. Bu çiçeklenme, sonbaharda arılar için önemli bir besin kaynağıdır. Bal, yoğun kıvamı, sınırlı şeffaflığı, doğal kristalleşmesi, hafif tatlılığı ve acı ile baharatlı tat notalarıyla tanımlanır.