Manuka ve Çam Balı: Bir Karşılaştırma

Değerini pek bilmediğimiz ürünlerden biri çam balıdır; zira Yeni Zelanda'nın manuka balı ile neredeyse aynı olmasına rağmen, manuka balı geniş çapta bir pazarlama fenomeni olarak tanıtılmakta ve kilogramı yüzlerce dolara satılmaktadır. Çam balı bize sıradan gibi gelebilir, değil mi? Birçok kişi, reçineli tadını "çok ağır" buluyor. Ama gerçekte, bu bal dünyadaki en nadir ballardan biridir. Bu bir abartı değil. 8. Uluslararası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi'nde, bu olağanüstü bal hakkında, benim bile bilmediğim ilginç gerçekler keşfettim. Örneğin, fenolik içeriği ünlü manuka balınınkiyle yarışıyor ve hatta onu geçebilir.