
تفرز أزهاره المختبئة بين الأوراق في مايو ويونيو رحيقاً وفيراً، فيكون مصدراً مفيداً للنحل في بداية الصيف.
تفرز أزهار الكاكي، وهي كريمية مصفرة لحمية جرسية الشكل، رحيقًا وفيرًا، ويعمل النحل بكثافة على الشجرة المزهرة. وتُعرف في اليابان وكوريا بأنها شجرة رحيق جيدة. أما في تركيا فتنتشر متفرقة في بساتين مناطق البحر الأسود ومرمرة والبحر المتوسط، ولذلك فهي في الغالب مصدر داعم.
تزهر بين أواخر مايو ومنتصف يونيو لمدة 2-3 أسابيع تقريبًا. تبقى الأزهار تحت الأوراق فلا تلفت النظر، وكثيرًا ما يكون طنين النحل أول علامة على الإزهار.
تحمل معظم الأصناف أزهارًا مؤنثة فقط، ولذلك تكون مساهمتها من حبوب اللقاح منخفضة؛ أما في الأصناف ذات الأزهار المذكرة فيجمع النحل حبوب اللقاح أيضًا. لا يُنتج منها عسل أحادي الزهرة، بل تدخل في العسل المختلط لأواخر الربيع.
في الأصناف التي تحتاج إلى إخصاب تزيد زيارة النحل من عقد الثمار. أما في الأصناف البكرية الإثمار فيؤدي التلقيح إلى تكوّن البذور في الثمرة، ولهذا قد لا يرغب بعض المزارعين في النحل؛ تحدّث مع صاحب البستان.