











محصول سريع النمو غني بالرحيق يفرز غالبًا صباحًا؛ يعطي عسل الحنطة السوداء الداكن ذا النكهة القوية.
الحنطة السوداء من أغزر النباتات الرحيقية. يُفرز الرحيق بوفرة في الصباح الباكر ويكاد يتوقف بعد الظهر، ولذلك يزور النحل الحقل بكثافة في الصباح. الأيام الدافئة والليالي الباردة والهواء الرطب تزيد الإفراز، والرياح الحارة الجافة توقفه. وتعطي عسلًا أكثر في التربة الخفيفة الرملية.
تزهر بعد 4-6 أسابيع من الزراعة ويستمر الإزهار 30-40 يومًا. وبالزراعة المتدرجة يمكن الحصول على فيض رحيق طويل من يونيو إلى سبتمبر يسدّ شحّ الصيف.
العسل بني داكن، ثقيل الرائحة، حادّ الطعم مع مرارة خفيفة، ويتبلور بحبيبات خشنة. حمولة حبوب اللقاح صفراء فاتحة.
يمكن زراعتها محصولًا ثانيًا بعد الحصاد أو سمادًا أخضر. ولإنتاج البذور تكفي 2-3 طوائف للهكتار، وينبغي أن يكون المنحل على بعد بضع مئات من الأمتار من الحقل.