
شجرة دائمة الخضرة على سواحل المتوسط، أشجارها المذكّرة والمؤنّثة منفصلة؛ تمنح أزهارها المصفرّة النحل رحيقًا وحبوب لقاح في أوائل الربيع.
الغار شجرة أو شجيرة دائمة الخضرة تنمو ضمن الماكي وعلى ضفاف الجداول على سواحل بحر إيجه والبحر المتوسط والبحر الأسود. الأزهار المذكرة والمؤنثة على أشجار منفصلة. تتفتح أزهاره الصغيرة البيضاء المصفرّة في عناقيد في آباط الأوراق؛ تقدم الأشجار المذكرة حبوب اللقاح والرحيق، والمؤنثة الرحيق في الغالب.
يزهر في مارس-أبريل لمدة 3-4 أسابيع تقريبًا، وعلى الساحل أحيانًا منذ أواخر فبراير. ويدعم هذا المصدر المبكر تربية الحضنة لدى الطوائف التي تبدأ نموها في أواخر الشتاء.
رغم أن أنواعًا من العسل تُباع محليًا باسم عسل الغار، فإنه ليس عسلًا أحادي الزهرة تجاريًا ولا شائعًا، ويذهب إسهامه عادة إلى عسل الربيع متعدد الأزهار.
تركيا من كبار منتجي ورق الغار المجفف في العالم. وفي المناطق التي تُقلَّم بشدة لحصاد الأوراق يقلّ الإزهار. ويشكّل الغار في القرى الساحلية التي توجد فيها غاباته مصدرًا مناسبًا لمنحل أوائل الربيع.