
من أهم النباتات العسلية في المناطق المعتدلة؛ يزهر في المراعي والمروج من مايو إلى سبتمبر ويعطي رحيقاً وفيراً وعسل برسيم فاتح اللون.
البرسيم الأبيض نبات بقولي ذو سيقان زاحفة فوق سطح التربة، أصله أوروبا وغرب آسيا، وينتشر اليوم في المراعي والمروج والمسطحات العشبية وعلى جوانب الطرق في كل المناطق المعتدلة. وبفضل أنبوب زهرته القصير يصل نحل العسل إلى الرحيق بسهولة. وهو في شمال أوروبا ووسطها ونيوزيلندا وكندا من مصادر الفيض الرئيسية.
يزهر من مايو إلى سبتمبر، ويعود للإزهار مرة بعد أخرى بعد الحشّ أو الرعي. يبلغ إفراز الرحيق أقصاه في الأيام الدافئة الرطبة التي تتجاوز فيها الحرارة نحو 18 °C وفي التربة الكافية من الكلس والفوسفور، وينقطع سريعًا في الجفاف.
يتراوح لون عسل النفل من الأبيض المائي إلى الأصفر الفاتح جدًا، وهو خفيف ناعم الحلاوة؛ ولارتفاع نسبة الجلوكوز فيه يتبلور سريعًا بحبيبات ناعمة، وهو مناسب لصنع العسل الكريمي. حمولات حبوب اللقاح بنية اللون.
يعطي فيضًا موثوقًا في المناطق ذات الصيف الممطر. والحشّ المتكرر للمسطحات العشبية والمراعي أثناء الإزهار ومبيدات الأعشاب عريضة الأوراق تقضي على هذا المصدر؛ وتقليل مرات الحشّ حول المنحل يطيل الفيض.