
Sapin des montagnes d'Europe centrale et du Sud ; sans nectar, mais le miellat des pucerons et lécanines donne le réputé miel de sapin.
Ak köknar, Pireneler, Alpler, Kara Orman, Vosges, Karpatlar ve Balkan dağlarının nemli ormanlarında yetişen uzun bir iğne yapraklıdır. Rüzgârla tozlaşır, nektar vermez; polen değeri de düşüktür. Arıcılıktaki büyük önemi, dallarında yaşayan Cinara türü yaprak bitleri ve kabuklu bitlerin bıraktığı salgıdan gelir. Bazı yıllarda bu salgı çok bol olur ve kolonilerde kayda değer bal birikir. Reçinesi propolis kaynağı olarak da kullanılır.
Mayıs-haziran aylarında açar; salgı akımı ise genellikle temmuz-ağustos aylarında, sıcak günler ve serin, nemli gecelerde artar.
Köknar salgı balı koyu, yeşilimsi yansımalı, malt ve reçine aromalıdır; uzun süre akışkan kalır. Fransa'nın Vosges köknar balı korumalı menşe adı taşır.
Salgı akımının olacağı yılı önceden kestirmek zordur; bit popülasyonu izlenmelidir. Salgı balı kışlık besin olarak sorun yaratabileceğinden kışa şeker şurubu ile girilmelidir.