Sapin

Intérêt apicole

Le sapin est pollinisé par le vent et ne donne pas de nectar. Son intérêt vient du miellat laissé par de gros pucerons de l'écorce (surtout des espèces de Cinara) qui se nourrissent sur ses branches et son tronc. En Turquie, les principales espèces sont les sous-espèces d'Abies nordmanniana (dont le sapin de l'Uludağ et celui du Kazdağı) et le sapin de Cilicie, Abies cilicica.

Période de miellat

La floraison a lieu en avril-mai ; la véritable miellée s'étend de fin juin à août et commence quand les populations de pucerons augmentent. Les journées chaudes suivies de nuits fraîches et humides favorisent le miellat ; une longue sécheresse ou de fortes averses interrompent la miellée. Les récoltes varient beaucoup d'une année à l'autre.

Miel

Le miel de sapin est ambré foncé avec des reflets verdâtres, moins sucré qu'un miel de fleurs, au goût résineux et malté. Il est riche en minéraux et en oligosaccharides et reste généralement liquide longtemps.

Note pour l'apiculteur

Surveillez la densité de pucerons en secouant les branches ou en cherchant des gouttelettes brillantes sur les aiguilles. Un miel de miellat laissé comme provision d'hiver peut provoquer de la dysenterie lors des longs hivers ; il est plus sûr de laisser du miel de fleurs ou du sirop pour l'hivernage.