Ammi élevé

Intérêt apicole

L'ammi élevé est une annuelle qui pousse dans le bassin méditerranéen et au Moyen-Orient en bordure des champs, dans les jachères et sur les terrains perturbés ; en Europe, il est aussi produit comme fleur coupée. Les petites fleurs de ses ombelles blanches en dentelle sécrètent le nectar à découvert ; l'abeille domestique, les mouches et les abeilles sauvages en profitent facilement. Son apport en nectar et en pollen est moyen.

Floraison

Elle dure de fin mai à août ; les plantes qui germent à l'automne peuvent commencer à fleurir fin avril sur le littoral méditerranéen.

Miel et pollen

Il n'y a pas de miel monofloral ; il entre dans la composition des miels toutes fleurs du début de l'été.

Note pour l'apiculteur

La plante, et surtout ses graines, contient des furocoumarines ; elle peut provoquer une photosensibilisation chez les animaux au pâturage. Aucun effet négatif sur le miel n'a été signalé. Il ne faut pas le confondre avec son proche parent Ammi visnaga, appelé populairement en Turquie diş otu (herbe aux cure-dents) ; tous deux sont visités par les abeilles.