
Célèbre plante mellifère des forêts du Nord, sur coupes et brûlis ; nectar abondant en été et miel très clair et doux.
L'épilobe en épi est l'une des plantes mellifères sauvages les plus productives de l'hémisphère nord. Après les incendies de forêt, les coupes et dans les clairières, il forme rapidement de grands peuplements rose pourpre. Le nectar est à découvert au centre de la fleur et sécrété toute la journée ; par temps chaud, humide et sans vent, la miellée se renforce nettement.
Il fleurit de fin juin à septembre, la grappe s'ouvrant de bas en haut sur 6-8 semaines. Cette longue période comble la disette du cœur de l'été.
En Russie, en Scandinavie, au Canada et en Alaska, il donne un miel monofloral presque blanc comme de l'eau, doux et délicatement floral. Les pelotes de pollen se reconnaissent facilement à leur couleur gris bleuté.
En Turquie, il est présent localement dans les zones forestières hautes et humides du nord-est de l'Anatolie et de la mer Noire. Après quelques années, quand arbustes et arbres reviennent, les peuplements se réduisent ; suivre les coupes forestières pour planifier la transhumance améliore les récoltes.