
Culture d'été aux fleurs mâles et femelles séparées, dépendante des abeilles ; les variétés sans pépins exigent des visites intenses.
Les petites fleurs jaune pâle de la pastèque donnent nectar et pollen en quantité moyenne. Une fleur femelle a besoin d'un très grand nombre de grains de pollen pour nouer un fruit complet ; les fleurs peu visitées tombent ou donnent des fruits déformés. Les variétés sans pépins ne produisent pas leur propre pollen et dépendent des abeilles qui apportent le pollen des rangs pollinisateurs plantés entre elles.
Elle fleurit de juin à août ; les fleurs s'ouvrent le matin, fanent l'après-midi et ne vivent qu'un jour.
Elle n'est pas connue comme miel monofloral ; les grandes surfaces de pastèque peuvent contribuer aux miels d'été. Aucune donnée fiable sur la couleur des pelotes de pollen n'a été trouvée.
Pour la pollinisation, on recommande 1 à 3 colonies par hectare ; en production sans pépins, on préfère une valeur proche du maximum. S'il n'y a pas de point d'eau dans le champ, placer de l'eau près des ruches aide à garder les abeilles sur la culture.