
Grande euphorbe du maquis et des pentes rocheuses ; ses glandes nectarifères ouvertes offrent nectar précoce et un peu de pollen de février à mai.
L'euphorbe characias est une grande euphorbe aux feuilles bleutées et à la base ligneuse, qui pousse sur les pentes rocheuses et dans le maquis autour de la Méditerranée. Les glandes ouvertes de ses inflorescences vert jaunâtre (cyathes) offrent le nectar librement ; abeilles domestiques, abeilles sauvages et mouches en profitent facilement. En fournissant du nectar et un peu de pollen tôt au printemps, elle soutient le développement des colonies.
Là où l'hiver est doux, elle commence en février et dure jusqu'en mai ; les inflorescences restent ouvertes des semaines. Chez la sous-espèce de Méditerranée occidentale, les glandes nectarifères sont brun foncé ; chez la sous-espèce wulfenii, qui s'étend jusqu'aux Balkans et à l'ouest de l'Anatolie, elles sont jaunâtres.
Elle n'est pas récoltée comme miel à part ; elle entre dans les miels toutes fleurs du début du printemps.
Le latex blanc de la plante brûle la peau et les yeux ; portez gants et lunettes pour la tailler ou l'arracher. Le miel de certaines euphorbes peut laisser une sensation de brûlure dans la gorge ; on ne sait pas bien si cette espèce a un tel effet sur le miel. Elle résiste très bien à la sécheresse.