
Légumineuse estivale cultivée à grande échelle ; la sécrétion de nectar dépend beaucoup de la variété et de la chaleur.
Les fleurs du soja sont petites, blanches ou violettes, et largement autofécondes. La sécrétion de nectar varie énormément selon les variétés : certaines sont presque sans intérêt pour l'abeille, tandis que d'autres, par journées chaudes (environ 25-32 °C) et humides, donnent assez de nectar pour fixer les abeilles sur la parcelle. Par temps sec, frais ou très venteux, la sécrétion baisse.
En Turquie, il est semé en culture principale ou en culture dérobée après le blé ; la floraison tombe donc entre juin et août, le plus souvent pendant la disette estivale, et dure 3 à 5 semaines.
Même si l'on obtient aux États-Unis et au Brésil des miels clairs à dominante de soja, il n'est pas courant comme miel monofloral. La récolte de pollen est limitée.
Les surfaces de soja en culture dérobée de la plaine de Çukurova et du littoral de la mer Noire peuvent servir à la transhumance d'été ; les rendements varient toutefois d'une année à l'autre. Les traitements insecticides coïncidant avec la floraison, il faut suivre le calendrier de traitement.