
Saule des berges ; en avril-mai, les arbres mâles donnent beaucoup de pollen jaune et les deux sexes du nectar pour le développement printanier.
Le saule blanc est un arbre à croissance rapide, commun le long des cours d'eau, dans les plaines humides et au bord des canaux. Il est dioïque : les chatons jaunes des arbres mâles donnent à la fois beaucoup de pollen et du nectar, les arbres femelles uniquement du nectar. Au début du printemps, c'est une source précieuse pour que la colonie agrandisse son nid à couvain.
Il fleurit un peu après le saule marsault, en avril-mai avec les feuilles, pendant environ deux à trois semaines. Comme les saules peuvent sécréter du nectar même les jours frais, les abeilles profitent de chaque heure de midi où l'air se réchauffe.
Un miel de saule à récolter à part est rare ; le nectar est surtout consommé par le couvain, et l'excédent passe dans le miel de printemps toutes fleurs. Les pelotes de pollen sont jaune vif et très nutritives.
Planter des saules au bord des ruisseaux près du rucher comble le déficit alimentaire du début du printemps ; ils se multiplient facilement par bouturage. Pour le pollen, il faut préférer des boutures prélevées sur des arbres mâles.