
Adventice à fleurs jaunes des céréales ; couvrant de grandes surfaces, elle donne beaucoup de nectar et de pollen au printemps.
La moutarde des champs est une crucifère annuelle présente presque partout en Turquie dans les champs de blé, d'orge et les jachères, ainsi qu'au bord des routes. Ses fleurs jaunes sont ouvertes, et l'abeille y récolte nectar et pollen à la fois. Les années où elle envahit les champs, elle apporte une nette miellée de printemps aux ruches.
Elle commence en avril dans les régions côtières et en mai-juin à l'intérieur ; ses graines restant viables des années dans le sol, elle réapparaît chaque année. Dans les champs labourés tardivement, on voit des fleurs jusqu'en juillet.
Elle n'est pas vendue comme miel à part ; avec le colza et les autres crucifères, elle entre dans les miels de printemps toutes fleurs. Ces miels sont clairs et cristallisent vite. Les pelotes de pollen sont jaunes.
Les désherbages contre la moutarde des champs dans les céréales peuvent coïncider avec la floraison ; la plupart des herbicides présentent peu de risques pour l'abeille, mais les insecticides ajoutés au mélange de cuve sont dangereux. Ses graines peuvent causer des troubles digestifs chez le bétail.