
L'un des grands arbres mellifères d'Amérique du Nord, aux fortes miellées les bonnes années. Miel très clair, à l'arôme vif et frais ; rendements très variables.
Le tilleul d'Amérique est un arbre forestier courant dans l'est de l'Amérique du Nord et autour des Grands Lacs, et une ressource estivale classique pour les apiculteurs de la région. Les bonnes années, une seule colonie peut remplir ses hausses en quelques jours ; à l'inverse, les années sèches ou fraîches, la sécrétion peut être presque nulle.
Il fleurit environ 2-3 semaines de fin juin à mi-juillet. Les fleurs pendent en cymes attachées à une bractée en forme de languette ; les abeilles les butinent intensément les jours chauds qui suivent des nuits douces et humides.
Le miel va du blanc d'eau au jaune très pâle et a un goût marqué, légèrement piquant et mentholé ; il cristallise à vitesse moyenne. L'apport en pollen est secondaire.
En Europe et en Turquie, on ne le trouve que çà et là comme arbre de parc, et son intérêt apicole y est faible. Dans son aire d'origine, il faut en revanche être prêt avec des colonies fortes déjà munies de hausses pour profiter des bonnes années de tilleul.