
Précieuse ressource de disette estivale au bord des cours d'eau et des côtes, très nectarifère par temps chaud.
Le gattilier est un arbuste très odorant qui forme des peuplements dans le lit des cours d'eau, en arrière des dunes et dans les dépressions humides des côtes de l'Égée et de la Méditerranée. Ses racines atteignant la nappe phréatique, il fleurit et donne du nectar même en période de sécheresse ; c'est donc l'une des rares ressources qui soutiennent les abeilles pendant la disette du plein été.
De fin juin à septembre ; les fleurs des longs épis violet-lilas (rarement blancs) s'ouvrent progressivement de bas en haut. La sécrétion est maximale par journées chaudes et calmes.
Le miel d'été récolté dans les zones à gattilier est généralement mêlé de coton, de thym ou d'autres plantes côtières ; un miel monofloral commercial n'est pas courant. Le pollen est récolté en quantité modérée.
Là où le gattilier est dense le long des cours d'eau, c'est un bon emplacement pour juillet-août. Il se multiplie facilement par bouturage autour du rucher et supporte la taille et la sécheresse.