
Pas de nectar ; les abeilles récoltent en plein été beaucoup de pollen sur les panicules anémophiles, mais ce pollen seul est peu nutritif.
Le maïs est pollinisé par le vent et ne produit pas de nectar. Les panicules mâles au sommet de la plante libèrent en revanche de grandes quantités de pollen, que les abeilles récoltent surtout au cœur de l'été, quand les autres fleurs se font rares. Dans les colonies proches de grandes surfaces de maïs, la majeure partie de la récolte de la trappe à pollen peut être du maïs.
Le maïs de culture principale émet ses panicules en juillet-août, le maïs dérobé fin août-septembre. L'émission de pollen culmine le matin et dure environ 1 à 2 semaines par parcelle.
Le maïs ne donne pas de miel. Les pelotes sont jaune pâle à crème. Sa teneur en protéines étant faible et certains acides aminés faisant défaut, les abeilles ne peuvent pas élever un couvain sain avec le seul pollen de maïs.
Les gouttelettes qui s'accumulent le matin à la pointe des feuilles de maïs issu de semences enrobées peuvent présenter un risque pour les abeilles ; placez de l'eau propre au rucher. Pour diversifier le pollen pendant la période du maïs, il est utile de semer de la phacélie ou du tournesol à proximité.