Gâteau aux carottes, pacanes et seigle avec glaçage au miel et au beurre noisette

Dense et humide comme un pain d'épices, les saveurs de ce gâteau s'intensifient avec le temps, si vous pouvez vous empêcher de le manger tout de suite ! Le délicieux glaçage est facile à réaliser et en vaut vraiment la peine – le beurre noisette donne une saveur riche, noisettée et caramélisée à la garniture. Cette recette simple se prête bien aux substitutions ; utilisez une autre farine si c'est ce que vous avez et remplacez les sultanes et les pacanes par vos fruits secs, noix ou pépites de chocolat noir préférés. Un mélange d'épices acheté en magasin fonctionne bien, mais vous pouvez également utiliser les proportions ci-dessous comme guide pour mélanger le vôtre ou simplement ajouter vos favoris.