Miels Artisanales : Un Trésor en la Cuisine

La miel n'est pas faite pour la bouche de l'âne, dit le proverbe espagnol, où abondent les dictons apicoles. Mais toutes les miels ne se valent pas : si vous aimez savourer le fluide sucré que les abeilles fabriquent avec tant de soin, vous aurez déjà remarqué que certaines miels industrielles du supermarché n'ont rien à voir avec une bonne miel artisanale. En fait, la moitié des échantillons analysés de miel entrant en Espagne sont frauduleux ou adultérés, selon un rapport européen récent et accablant.