Fraude dans le miel : pourquoi est-il si difficile de le détecter et comment le faire

Détecter le fraude dans le miel devient de plus en plus compliqué. La circulation et la vente de miels frauduleux est l'un des plus grands problèmes auxquels l'apiculture est confrontée dans le monde entier. Malgré les contrôles constants, il est très difficile de détecter le fraude et cela complique la lutte contre les pratiques illégales. Une recherche analyse pourquoi il est si difficile de détecter le fraude dans le miel et propose des solutions. Des marchés comme le marché européen sont continuellement envahis par des miels falsifiés provenant de pays comme la Chine ou l'Ukraine. Des pratiques comme la triangulation font que les rayons des supermarchés se remplissent de miel d'origine et de qualité douteuses.