Intelligence artificielle contre la fraude dans le miel : une nouvelle technique pour détecter les tromperies

Une équipe de chercheurs canadiens a mis au point une technique pour utiliser l'intelligence artificielle contre la fraude dans le miel. Ils affirment que leur méthode détecte les contrefaçons en à peine quelques minutes et est également valable pour le miel transformé. La fraude est l'un des plus grands ennemis de l'apiculture actuelle dans le monde entier. La grande quantité de miels frauduleux qui circulent fait chuter les prix et les apiculteurs honnêtes ne peuvent pas rivaliser avec ces produits falsifiés. Face à cette situation, le secteur recherche des solutions pour améliorer la capacité de détection des miels faux.