Gâteau Éponge d'Été

Célébrez la saison avec ce gâteau éponge d'été. C'est l'ajout parfait à tout anniversaire ou barbecue. Les éponge sont préparées avec du miel et de la courgette râpée et sont badigeonnées d'un sirop de citron vert et de miel à leur sortie du four. Une fois refroidis, les gâteaux sont garnis d'un épais glaçage au fromage à la crème et d'une curd de citron vert au miel acidulée. J'ai décoré mon gâteau avec des baies de saison, des fleurs comestibles et un généreux filet de la curd, mais vous pourriez garder les choses simples avec un peu de zeste de citron vert râpé ou des paillettes colorées.