Les abeilles produisent du miel de châtaignier à partir du nectar des fleurs de châtaignier,…

Les abeilles produisent du miel de châtaignier à partir du nectar des fleurs de châtaignier, avec plus de 30 espèces de ces arbres, dont le châtaignier européen, le châtaignier chinois et le châtaignier japonais. En Crimée et en Transcaucasie, on trouve le châtaignier comestible (Castanea sativa L.), qui fleurit en juillet pendant 15 à 18 jours. Une colonie d'abeilles peut récolter jusqu'à 4 à 5 kg de nectar par jour. En Russie, le châtaignier d'Inde (Aesculus hippocastanum L.) est également courant, avec des fleurs blanches-rosées. Les abeilles collectent du nectar des deux types, mais le miel obtenu diffère. Le miel de châtaignier comestible est sombre, avec un goût original légèrement amer, tandis que celui du châtaignier d'Inde est clair et se cristallise rapidement.