Le 4 juillet 2026, il a été souligné que le miel de haute qualité est pur, brut et non chauffé

Le 4 juillet 2026, il a été souligné que le miel de haute qualité est pur, brut et non chauffé. Pour évaluer la qualité du miel, il est conseillé de rechercher un miel avec une teneur en humidité inférieure à 18,6 %, ce qui indique une consistance épaisse. Le miel véritable et brut cristallise avec le temps et conserve des particules microscopiques comme le pollen, contrairement aux miels fortement filtrés ou falsifiés.

Les indicateurs clés de la haute qualité du miel incluent le pollen et les enzymes. Un miel authentique et de qualité supérieure contient des pollens naturels et des enzymes, comme la diastase, qui attestent de son origine botanique et de ses bienfaits pour la santé. Ces éléments sont absents dans les miels ultra-filtrés ou pasteurisés.