Nicolás Ramírez, apiculteur depuis 33 ans, souligne que la production de miel dans l'État est…

Nicolás Ramírez, apiculteur depuis 33 ans, souligne que la production de miel dans l'État est en déclin depuis quatre ans en raison du manque de pluie. Selon lui, le principal obstacle à l'apiculture est l'expansion urbaine qui empiète sur les terres agricoles, ainsi que l'utilisation d'insecticides et la présence de prédateurs comme les fourmis.

Surnommé "Don Nico", il a développé sa passion pour l'apiculture dès son enfance en récoltant du miel dans des ruches sauvages. À 22 ans, il a suivi une formation en apiculture grâce au soutien de son mentor, Isidro Rodríguez Barrera, qui a reconnu son potentiel. Il a commencé avec une seule ruche et possède maintenant 60 ruches, étant membre de l'Union Ganadera de Apicultores del Estado.