Depuis des temps immémoriaux, le miel est utilisé non seulement comme aliment, mais aussi…

Depuis des temps immémoriaux, le miel est utilisé non seulement comme aliment, mais aussi comme remède, mentionné dans le Talmud, la Bible et le Coran. Le prophète Muhammad recommandait son utilisation pour traiter la toux, l'angine, la rougeole, les ulcères d'estomac, les douleurs d'oreilles, les plaies infectées et les maladies oculaires. Riche en antioxydants, le miel peut prévenir l'oxydation des aliments et inhiber la croissance de micro-organismes pathogènes. Ses propriétés médicinales sont reconnues dans le traitement des cancers et des infections, ce qui a ravivé l'intérêt pour le miel comme ressource naturelle sans effets secondaires, contrairement aux médicaments synthétiques. Toutefois, la concurrence sur le marché impose des exigences de contrôle de qualité et de certification.