Un pot de miel engendre des coûts invisibles pour les consommateurs, allant de l'alimentation…

Un pot de miel engendre des coûts invisibles pour les consommateurs, allant de l'alimentation des colonies durant les saisons difficiles aux heures passées par les apiculteurs à s'occuper des ruches et à préparer le miel à la vente. Une étude italienne, 'Détermination de la durabilité économique et de l'efficacité dans la production de miel en Italie : Le coût du miel', publiée dans Agriculture, analyse les finances de la production professionnelle de miel. Les chercheurs Milena Verrascina, Antonio Giampaolo et Concetta Cardillo ont constaté que les prix de vente moyens couvraient les coûts d'exploitation, mais un déficit apparaissait lorsque le travail familial non rémunéré était pris en compte.