Qu'est-ce que la mousse de miel et comment l'éviter

Souvent, une fine couche de mousse blanchâtre apparaît sur le miel fraîchement récolté. Beaucoup de gens pensent que c'est un problème, mais c'est quelque chose de tout à fait naturel et cela ne pose qu'une question esthétique. Nous vous expliquons ce qu'est la mousse de miel et comment en empêcher l'apparition. C'est quelque chose de très fréquent, mais très peu connu du grand public qui, habitué aux miels industriels pasteurisés, observe rarement comment se comporte le miel totalement pur.