Mexique

Juana Carmona a une relation avec le miel mexicain depuis qu'elle est enfant. Elle avait sept ans et ses parents s'occupaient de cabanes touristiques, tandis qu'elle surveillait les ruches. Il semble que les abeilles étaient son destin puisqu'elle s'est mariée à 17 ans avec un apiculteur et a commencé à vendre du miel devant l'Église de San Bernardino de Siena, à Xochimilco. Aujourd'hui, elle est propriétaire de sa propre entreprise apicole, Emmanuel, avec 25 ans d'histoire. Saviez-vous que cet aliment doré et sucré que Juana et tant d'autres personnes qui se consacrent à ce travail aiment tant est très important dans l'histoire du Mexique, mais qu'aujourd'hui la majeure partie de sa production est exportée ? Continuez à lire pour en savoir plus sur le panorama du miel mexicain.