手作りの蜂蜜：キッチンの宝物

「蜂蜜はロバの口には合わない」とスペインのことわざにありますが、蜂蜜に関する言葉はたくさんあります。しかし、すべての蜂蜜が同じではありません。もし、蜂たちが心を込めて作る甘い液体を味わうのが好きなら、スーパーマーケットの工業製品の蜂蜜と良質な手作り蜂蜜が全く異なることに気づいていることでしょう。実際、スペインに入る蜂蜜のサンプルの半分は、詐欺的または混ぜ物がされているという、衝撃的で最近の欧州の報告書によるものです。

スペインの手作り蜂蜜

スペイン全土には、本当に特別な蜂蜜があり、キッチンで本格的な料理を作ることを可能にし、独特の甘さで料理を仕上げたり、魔法のようなソースを作ったり、朝食やお茶を甘くしたり、ヨーグルトを楽しんだり、常に食料庫に宝物を持っていることができます。ここでは、風邪のための定番のスプーン一杯を超えて、日常生活で蜂蜜を使うためのいくつかのアイデアを紹介します：お菓子作り、肉料理、煮込み料理、サラダ用のドレッシングやビネグレット。また、ゴルゴンゾーラやロックフォールのような濃厚な青いチーズから、カタルーニャの伝統的なデザートである蜂蜜をかけたマトに至るまで、良いチーズとの相性も抜群です。