アテネの都市養蜂

古代アクロポリスの丘が背景に立ち、ニコス・ハツィリアスがギリシャのアテネの建物の屋上にある蜂箱を点検しています。都市養蜂は、世界中でもアテネでも新しいものではありません。数十年前、ギリシャの家族は田舎から引っ越す際に蜂箱を持参しました。ニコス・ハツィリアスは、ギリシャの首都の屋根越しに独特の景色を楽しみながら、 buzzing bee coloniesの世話をする日々を過ごしています。彼は、地元の生態系を支え、自然と再びつながり、各地域の植物や花によって風味付けされた蜂蜜を楽しむために都市養蜂を受け入れたアテネ市民の一人です。

養蜂への新しいアプローチ

37歳のハツィリアスは、朝食にパンや紅茶と一緒に蜂蜜を食べ、クッキーや他の甘いものの砂糖の代わりに使うなど、蜂蜜のヘビーユーザーでした。彼は一般的な製品に不満を感じ、自分で作ることに決め、2020年に養蜂のクラスに参加し、その後すぐにプロフェッショナルになりました。「蜂箱にとって本当にうまくいくことがわかりました。私たちにとって、蜂との日々の接触は多くの喜びをもたらし、それが私たちが続けた理由です」と彼は言いました。

眺めの良い蜂箱

この夏、ハツィリアスはアテネ周辺の7つの屋上に設置した30個の蜂箱の世話をしました。その中にはパルテノン神殿を見渡せるものもありました。彼の蜂箱にいる約120万匹の蜂は、500キログラムの蜂蜜を生産しました。これは、大きな茶色のクマの重さに相当します。各バッチはパッケージされ、その発祥の地域にちなんで名付けられました。アテネの蜂蜜のさまざまな味は、彼が説明したように、都市の異なる地域に存在するユーカリ、アカシア、ビターオレンジの割合や他の植物から来ています。