クリームハニーのノスタルジアが生産者にニッチ市場を見つける手助け

ジョフとジョディ・マクナリーは、ビジネスの拡大を目指しています。バロアダニが広がる中で、一部の養蜂家が業界を離れる一方で、他の人々は長期的に取り組んでいます。マクナリー夫妻は、子供の頃の思い出にインスパイアされた新しいフレーバーを注入することでクリームハニーを多様化させています。ジョディ・マクナリーは、キッチンテーブルでクリームハニーを食べる喜びを思い出し、それをビジネスの差別化ポイントと見なしました。彼らは2022年に生のハニーから始め、以来、チョコレート、シナモン、チャイ、ベリー、レモンマートルなどのフレーバーを試し、その結果人気が急上昇しています。

クリームハニーの作り方

クリームハニーを作るプロセスは遅く、数日間ハニーを混ぜることが含まれます。マクナリーさんは正確な時間を秘密にしていますが、その結果は市場や店舗、オンラインで非常に人気があることが証明されています。オーストラリアハニービー産業協議会の最高経営責任者ダニー・ル・フーヴルは、クリーミングプロセスが複雑で生産者にとってより高価であることを指摘していますが、消費者の間で長年の人気を誇っています。

国際的な需要の増加

オーストラリア人は一般的に透明で液体のハニーを好みますが、特に寒冷気候の国々ではクリームハニーに対する国際的な需要が大きいです。低価格やバロアダニの影響により地元の養蜂家にかかる圧力が増す中で、クリームハニーのような製品に多様化することは、追加収入のための重要な手段を提供します。