トルコの生産者が松の蜂蜜輸出を目指す

花の蜂蜜が世界的な生産を支配する蜂蜜市場において、トルコの生産者は独自の松の蜂蜜でニッチを切り開き、際立とうとしています。トルコの輸出業者は最近、競合国と比較して高い生産コストという一般的な問題に直面しており、価格競争が難しくなっています。トルコの主要な蜂蜜生産者であるバルパルマクの会長、オゼン・アルティパルマクは、この問題が蜂蜜業界にも存在することを指摘しました。彼は、花の蜂蜜の世界市場は非常に競争が激しく、彼らは松の蜂蜜をプレミアムで独特な代替品として推進することでこの問題を克服しようとしていると詳述しました。

松の蜂蜜は、トルコに自生する松の樹液を食べるスケール昆虫「マルチャリナ・ヘレニカ」の分泌物を利用して蜜蜂によって生産されます。世界の松の蜂蜜の95％は、国のエーゲ海沿岸の赤松の森で生産されています。アルティパルマクは、最近の森林火災が地域のバスラ甲虫に影響を与えているにもかかわらず、今年の松の蜂蜜の生産が大幅に増加することを期待していると述べました。「私たちの養蜂家は、4年ぶりの最高の収穫を達成しました」とアルティパルマクは言いました。「松の蜂蜜の収穫量は約15,000トンから16,000トンになる見込みです。昨年の収穫量は約11,000トンから12,000トンでした。」