タルブの市場では、今週日曜日に高山の蜂蜜生産者が集まり、最新の収穫物を紹介し、養蜂の方法を説明します。このイベントは、地元の製品や養蜂の工芸品を一般に広めることを目的としています。来場者は、…

タルブの市場では、今週日曜日に高山の蜂蜜生産者が集まり、最新の収穫物を紹介し、養蜂の方法を説明します。このイベントは、地元の製品や養蜂の工芸品を一般に広めることを目的としています。来場者は、山の風味を持つ自然な蜂蜜を試食できます。

出展者は、700メートルから2200メートルの間で収穫された蜂蜜を展示し、山の花から得られる独特の香りを持つ蜂蜜を提供します。ロドデンドロンや野生の花、モミの木などが含まれ、これらの蜜は高原や蜜の季節を反映しています。

販売は主に直接行われ、来場者は養蜂家と会話し、年の状況やバロア対策について話し合います。地元の生産者は、テクスチャーを保つための優しい濾過方法を説明し、加熱しない自然な蜂蜜を促進しています。

出展ブースでは、栗、アカシア、モミ、ロドデンドロンの蜂蜜が提供され、それぞれ特定の地点や高原を反映しています。来場者は、テクスチャーや味わいの違いを比較し、養蜂家から料理での使用法についてアドバイスを受けます。

地元のシェフが、蜂蜜とチーズや塩味の料理を組み合わせるミニワークショップを開催し、蜂蜜を使ったドレッシングやグリル肉のグレーズの使い方を紹介します。複数の蜂蜜を試食し、花の香りや樹脂のノートを特定することができます。

短い講演では、受粉や蜂を守るための行動について説明され、ガラスの巣箱を使ったワークショップも行われます。参加者は、セッション後に蜜源となる花を植える活動を行いました。

出展ブースは、生産者と消費者の直接的なつながりを強調し、地元での購入が山の養蜂場を維持するのに役立ちます。ある来場者は、同じ養蜂家から5年間購入しており、味が季節によって変わることを語っています。