農林水産省が策定した「蜂毒収集に関する規則」が官報に掲載され、施行されました。この規則では、ミツバチからの生蜂毒収集に関する手続きと基準が定められています

農林水産省が策定した「蜂毒収集に関する規則」が官報に掲載され、施行されました。この規則では、ミツバチからの生蜂毒収集に関する手続きと基準が定められています。

新たな規則により、蜂毒の収集に関する技術的条件、生産プロセス、衛生基準、教育基準が明確化されました。規則は、契約生産の枠組み内で、適切かつ追跡可能な方法で生蜂毒を供給することを目指しています。

規則に基づき、蜂毒収集用の器具は、毒の物理的および生化学的特性を損なわない材料で作られます。また、器具の電気的特性は、ミツバチの自然な生活に影響を与えないように配慮されます。収集された毒は、直射日光を避けて運搬され、収集作業は衛生的な環境で行われます。

蜂毒に添加物を混ぜることは禁止され、収集時に残留物を引き起こす可能性のある煙や補助材料の使用も認められません。清掃や滅菌の方法も詳細に規定され、使用する刃物はステンレス製で使い捨てである必要があります。

収集された蜂毒は、食品に適した特性を持つ、空気と湿気を通さない琥珀色の使い捨て瓶に保存されます。瓶には、事業者番号、収集日、及び「ミツバチの毒」のラベルが貼られ、冷蔵保存が義務付けられます。

コロニーの健康を守るため、同じ巣箱からは7日以内に蜂毒を収集することはできません。収集器具は巣箱に最大15～20分間しか置けず、収集は早朝、午後、または夕方に行われることが推奨されます。生蜂毒の吸入や皮膚への接触を避けるため、保護具の使用が求められます。

蜂毒の収集は、強いコロニーのみで行われ、収集期間中の砂糖シロップによる給餌は禁止され、ポーレンの代替給餌のみが許可されます。また、残留物を残す可能性のある薬剤の使用は避けられ、使用する場合は収集の15日前に終了する必要があります。