メキシコ州の気候が蜂蜜の生産に好影響を与えていると、州の農業省は述べており、700人の養蜂家が4万個の巣箱を所有し、年間約950トンの蜂蜜を生産しています。これは全国の生産量の2.1％に相当…

メキシコ州の気候が蜂蜜の生産に好影響を与えていると、州の農業省は述べており、700人の養蜂家が4万個の巣箱を所有し、年間約950トンの蜂蜜を生産しています。これは全国の生産量の2.1％に相当し、メキシコ州は14位に位置しています。5月20日は世界蜂の日であり、蜂は地球上で最も重要な受粉者であり、生物多様性と私たちの生存に欠かせない存在です。

メキシコ州の気候と地理は、蜂の生存と蜂蜜の生産に適していますが、農村地域での保護には農薬の使用削減や、養蜂に関連する多様な作物の促進が必要です。また、蜂が農業にとって重要な存在であることを理解することも求められています。

メキシコ州には、アマテペク、テフピルコ、ルビアノスなどの南部地域が最大の生産地であり、中央部ではトルーカ、メテペック、テナンシンゴなどが主要な生産地です。東部ではアメカメカ、チャルコ、ティラマナルコなどが注目されています。ほとんどの蜂はヨーロッパ種ですが、アマテペクやタトラヤなどの小規模生産者は、メキシコ特有の刺のない黒いミツバチ、メリポナを飼育しています。

メキシコ州で生産される蜂蜜の種類には、アボカドの花、オレンジの花、メスキートの花、そして多花蜜があります。また、蜜蝋、プロポリス、ローヤルゼリーなどの副産物も生産されています。メキシコ州の蜂蜜生産は、雨に依存しており、花が咲くことで蜂が餌を得るため、養蜂家が関連作物を育てることは必ずしも行われていません。