アウロラ・ヒメネスは、COPEの『ラ・タルデ』で、スペインで消費される蜂蜜のうち、わずか20%がスペイン産であることを説明しました。残りは中国、メキシコ、アルゼンチンなどから輸入されています…

アウロラ・ヒメネスは、COPEの『ラ・タルデ』で、スペインで消費される蜂蜜のうち、わずか20%がスペイン産であることを説明しました。残りは中国、メキシコ、アルゼンチンなどから輸入されています。彼女は、スペインの蜂蜜が世界で最高である理由を語り、質の低い製品を避けるためのポイントを示しました。

1919年、スペインで8時間労働制が導入された年に、スペイン最古の蜂蜜店「ラ・モデラ・アピクルトゥーラ」が設立されました。100年以上の歴史を持つこの店は、アウロラ・ヒメネスが家族の一員として、COPEのインタビューでその秘密を明かしました。蜂蜜の生産には、2500匹以上の働き蜂が400万本の花を訪れる必要があり、地球を3周する距離を飛ぶことになります。

蜂蜜の驚くべき特性の一つは、腐らないことです。ヒメネスは、「蜂蜜は最初の5年間はその特性を保ち、徐々に酸化して香りが失われることはあっても、決して腐ることはない」と述べました。古代エジプト人も蜂蜜を神聖な食物と見なし、葬儀に使用していたことが知られています。

「ラ・モデラ・アピクルトゥーラ」の設立当初は、蜂蜜の販売ではなく、養蜂器具の製造を目的としていました。ヒメネスは、「当時、スペインには養蜂器具の専門企業が存在しなかったため、非常に野心的なプロジェクトだった」と説明しました。会社はヨーロッパで最も強力な企業となり、工業化された巣箱を大陸全体に輸出しました。

90年代初頭、アウロラの父がこの会社を買収し、彼の本業は木材加工でしたが、蜂蜜の販売は彼にとっては無関係なものでした。しかし、経済学を学んでいたアウロラにとっては、すぐに魅了されました。「父は私に自由を与えてくれたので、うまくいきました」と彼女は振り返ります。