ミツバチにとって最も望ましい餌は蜂蜜と花粉です。養蜂家の主な関心事は、これらの供給を確保することです。悪天候やコスト削減のため、餌の一部は糖質やタンパク質の代用品で補われます。養蜂家は、これ…

ミツバチにとって最も望ましい餌は蜂蜜と花粉です。養蜂家の主な関心事は、これらの供給を確保することです。悪天候やコスト削減のため、餌の一部は糖質やタンパク質の代用品で補われます。養蜂家は、これらの代用品を調理し使用する技術を身につける必要があります。ミツバチの巣には、秋冬期に1〜2kgの花粉と2〜2.5kgの蜂蜜、活動期には0.7〜1.5kgの蜂蜜と各幼虫に1.5セル（0.3〜0.5g）の花粉が必要です。

巣の1平方メートルには、5x5cmの面積に100セルが存在します。したがって、巣内の花粉は幼虫よりも1.5倍の面積を占める必要があります。蜂蜜や花粉が不足する場合、ビート糖やサトウキビ糖で代用します。これらはそのまま使用するか、果糖とグルコースに分解して使用します。花粉の代用品には、乾燥乳、酵母、大豆粉などが含まれます。最近では、アミノ酸やペプチドの形で水溶性のタンパク質が広く利用されています。

追加の餌やりの成功は、蜂蜜、砂糖、花粉、タンパク質代用品の適切な準備に依存します。現代では、中央集中的に行われることが多く、品質基準を満たすことができます。餌の形状は、液体（シロップ）、ペースト状（砂糖、蜂蜜、タンパク質ペースト）、固体（キャラメル）に分かれます。糖質の加熱は100℃を超えてはいけません。高温では、ミツバチに有害な化学分解物が生成されます。

蜂蜜は良質でなければならず、発酵したものや酸っぱい匂いのするものは使用できません。結晶化した蜂蜜は、温水をかけてミツバチに与えます。強く結晶化した蜂蜜は、ブロスを取り除いた後、40〜42℃で加熱して溶かし、給餌器に分けて与えます。蜂蜜の巣は、家に置く前に8〜20時間温かい場所に置きます。冷たい巣は、幼虫が冷やされる危険があるため、巣箱に入れてはいけません。