アンカラのママク地区に位置する歴史的なキプロス村キャニオンで、4世代にわたり養蜂を行っているレスール・ギュルレイキは、1200種の固有植物を利用して高品質の蜂蜜を生産し、トルコ全土に届けてい…

アンカラのママク地区に位置する歴史的なキプロス村キャニオンで、4世代にわたり養蜂を行っているレスール・ギュルレイキは、1200種の固有植物を利用して高品質の蜂蜜を生産し、トルコ全土に届けています。

ギュルレイキは、気候条件が改善されたことにより、今年の生産期待が高まっていると述べました。昨年の寒波の影響で蜂の成長が遅れたものの、春の雨によって自然が活気づき、現在の収穫期待は3.5〜4トンに達すると語っています。

彼は、蜂蜜の生産過程で添加物を一切使用せず、仲間の養蜂家と相談の上、蜂蜜の価格を1キロあたり1000〜1500トルコリラに設定したと説明しました。厳しい環境での作業を強調し、彼の蜂蜜はその価値があると自負しています。

ギュルレイキは、固定式の養蜂を行い、彼の蜂蜜の風味はキャニオンの豊かな植物相に由来すると述べました。1200種の固有植物を使用した混合蜂蜜は、毎年色が変わり、見た目だけでは品質が判断できないとし、味と品質でトルコのトップ3に入ると自信を持っています。

彼は、効率性を重視し、これまでドイツから輸入したベルファストハイブリッドを使用してきましたが、今後はカーニョール種に切り替える計画を明らかにしました。現在、350の巣箱を持ち、100の巣箱が蜂蜜生産に専念し、残りの250は来年の繁殖用に確保していると述べ、国内生産の拡大に意欲を示しています。