アンカラのママク地区にあるキプロス村の渓谷は、独特の風景だけでなく、トルコ全土に送られる健康的な蜂蜜でも知られています。150の巣箱を持つ若い養蜂家は、年間約3トンの蜂蜜を生産し、1200種…

アンカラのママク地区にあるキプロス村の渓谷は、独特の風景だけでなく、トルコ全土に送られる健康的な蜂蜜でも知られています。150の巣箱を持つ若い養蜂家は、年間約3トンの蜂蜜を生産し、1200種の固有植物から得た蜂蜜を提供しています。4代続く養蜂家レスル・ギュルレイキ氏は、祖父から受け継いだ技術を商業化し、アンカラの蜂蜜を全国に広めています。

ギュルレイキ氏は、6月初めに蜂蜜の流れが始まり、7月から収穫が行われると述べ、今年の気候条件が生産者にとって非常に良好で、蜂蜜の収量が高いと報告しました。彼は、春の雨によって豊作のシーズンになったと感謝の意を示しました。

収穫の期待について、ギュルレイキ氏は、現在の見込みが3.5トンから4トンに達するとし、価格は1000から1500トルコリラの範囲で設定していると述べました。彼は、労力に見合う価値があると強調し、自然のままの蜂蜜を生産していることを誇りに思っています。

彼は、地域の固有植物の多様性が他の蜂蜜と異なる点であると強調し、1200種の固有植物から得た蜂蜜は、他の単一の蜂蜜とは異なる風味を持つと述べました。彼は、自身の蜂蜜がトルコでトップ3に入ると自信を持っています。

ギュルレイキ氏は、150の巣箱を一つ一つチェックし、蜂の健康状態を確認する日常業務を説明しました。彼は、品質と自然な生産に妥協せず、消費者の信頼を大切にしていると述べました。

彼は、これまでカフカスとアナトリアの蜂に加え、15年間にわたりドイツから導入したベルファストハイブリッド蜂を使用していると述べ、来シーズンからはカーニョール蜂を使用する計画を明かしました。