カオバン省では、養蜂業が専門化され、持続可能な農業へと移行しています。多くの家族経営の養蜂家や協同組合は、地元の蜂蜜のブランドを開発し、品質を向上させ、独自のアイデンティティを確立しています…

カオバン省では、養蜂業が専門化され、持続可能な農業へと移行しています。多くの家族経営の養蜂家や協同組合は、地元の蜂蜜のブランドを開発し、品質を向上させ、独自のアイデンティティを確立しています。その結果、カオバンの蜂蜜は市場での地位を確立し、流通を拡大し、この地域の特産品を高めています。

近年、養蜂業は地域資源の効率的な利用に貢献し、多くの家庭に安定した収入源をもたらしています。現在、300以上の養蜂場があり、20から300のコロニーを持ち、年間90万リットル以上の蜂蜜を生産しています。経済的価値に加え、養蜂は作物の自然受粉や農業生産性の向上、生態系や生物多様性の保護にも寄与しています。

主な蜂蜜の収穫シーズンは3月から6月で、この期間に山や森が花盛りになり、蜜源が豊富になります。この多様な自然環境がカオバンの蜂蜜に独特の風味を与え、繊細な香り、黄金色、自然な甘さを生み出します。養蜂は過剰な餌代を必要とせず、主に野生の花から蜜を集めます。

養蜂は初期投資が少なくて済む一方で、蜂の世話や気象条件の監視、最適な開花時期の選定には厳格さと経験が求められます。

カオバンのホアン・トゥン自然森林蜂蜜協同組合のリーダー、リー・ヴァン・トゥは、環境に配慮した養蜂方法により、協同組合の蜂蜜は美味しく、栄養価が高いと述べています。安全な生産プロセスで収穫され、品質が向上し続けており、消費者からの評価も高まっています。

カオバンの森林蜂蜜は、近年、協同組合や養蜂家への支援が強化され、科学技術の導入やブランド開発が進められています。この取り組みにより、持続可能な養蜂の発展が促進され、地元の特産品が市場での存在感を増しています。