カイセリのオズヴァタン地区、標高1500メートルのカグニテペで、地理的表示が認証されたオズヴァタンの花蜜の収穫シーズンが始まりました。この地域の300種以上の固有植物から蜜を集めたミツバチが…

カイセリのオズヴァタン地区、標高1500メートルのカグニテペで、地理的表示が認証されたオズヴァタンの花蜜の収穫シーズンが始まりました。この地域の300種以上の固有植物から蜜を集めたミツバチが生産するこの蜂蜜は、独特の香りと高い品質でトルコ全土からの需要が高まっています。生産者たちは収穫を行う一方で、クマの襲撃から巣箱を守るために厳しい戦いを強いられています。

オズヴァタンの花蜜は、2020年にトルコ特許商標庁によって地理的表示が認証されており、自然な生産方法により短期間で売り切れます。朝早くから作業を始める養蜂家たちは、まず巣箱の点検を行い、ミツバチの水分補給をし、その後、蜜の入った巣房を収集して搾蜜作業に入ります。カグニテペでの収穫中、生産者たちはクマの襲撃から巣箱を電気フェンスで囲まれたエリアに保護しています。厳しい自然条件にもかかわらず、この生産は地区の重要な経済的価値の一つとなっています。

オズヴァタン農業開発協同組合の会長、ムスタファ・アクピナル氏は、オズヴァタンの蜂蜜の価値はエルジエス大学農学部のシベル・シリチ教授の長年の研究によって明らかにされたと述べました。地域には約2000の巣箱があり、年間生産量は平均5トンに達すると言います。「有機生産を目指しているため、大量生産はできません。ミツバチには砂糖を与えず、自然のものだけを集めています。生産量は年によって変動しますが、全国からの需要により短期間で売り切れます。」と語りました。